一般来说，人参毒性很小，人参皂甙的毒性亦甚小。但长期或大量服用亦可能出现毒副作用，如“人参滥用综合症”，表现为：
欣快、中枢兴奋、失眠、全身玫瑰疹、皮肤瘙痒、眩晕、头痛、体温升高及出血等。曾有人日服人参15克，连续12个月致使过度兴奋、丧失人格、精神错乱。
曾有服用3%人参酊剂500毫升导致死亡的报道。最新资料报告：有2例老年人口服人参致频发性期前收缩(注：这是心脏功能紊乱的一种表现)。因此，使用人参必须在医师指导下，从小剂量开始，不可长期大量应用。使用人参必须注意：
1.实证、热症而正气不虚者忌服人参。
2.人参反藜芦、煨五灵脂、恶皂荚，故忌与这几种药同用。
3.服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
4.必须在医师指导下，从小剂量开始服用，不可长期大量服用。